Pizza
Pizza
120 min.
normal
n.n.
Zutaten
-
für den Teig
- 1 kg Mehl
- 2 Päckchen Trockenhefe
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Prise Muskat
- 1 Prise Cayenne-Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe (mit Salz zerrieben)
- 4 EL Olivenöl
- 500 ml lauwarmes Wasser
für den Belag
- geriebenen Käse (nach Wahl)
- Salami
- Schinken
- Pilze
- etc. (was halt drauf soll…)
-
für die Soße
- 1 große Zwiebel
- 1 EL Butter
- 1 Knoblauchzehe (mit Salz zerrieben)
- 1 Päckchen Tomatenpüree
- 1 EL Mondamin
- 1 TL Salz
- 1,5 TL Pizzagewürz
- 1 Prise Cayenne-Pfeffer
sonstiges
- Pizzastein
- Pizzaschaufeln
- Weizengrieß (zum Bestäuben der Pizzaschaufel)
Zubereitung
Schritt 1
Die ganzen Zutaten zu einem Teig verarbeiten und ca. 45 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Danach ca. 150 g schwere Teile aus dem Teig nehmen (für je 1 Pizza) und rund ausrollen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit für die Soße die Zwiebel und den Knoblauch in Butter dünsten. Tomaten dazugeben und mit Mondamin andicken. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen und würzen.
Schritt 4
Auskühlen lassen (handwarm) und dann auf den Pizzaboden verteilen. Zunächst mit (geriebenen Käse) und hernach mit den gewünschten Zutaten belgen. Evtl. oben noch ein bisschen Käse als Abschluss
Schritt 5
Pizzastein auf den Grill geben und bei voller Hitze 15 min. vorheizen. Pizza von der Schaufel auf den heißen Stein gleiten lassen. Grill-Temperatur: 300-350° C; Grillzeit: ca. 4-6 min. pro Pizza
Beachte:
Gaskugelgrill-Setting: Vulkanstellung, Grillrost, Pizzastein
Quelle
Sabine Urlaub
Tolle Tomatensoße!
Tipp
Mit Maisgries auf dem Pizzaheber lässt sich der Teig besser auf den Grill geben!
Näherwerte (pro Stück/Portion)
- Kalorien: ?
- Kohlehydrate: ?
- Eiweiß: ?
- Fette: ?