| Portionen | Zubereitungszeit | Koch-/Backzeit |
| 16Stück | 20Minuten | 75Minuten |
| Portionen | Vorbereitung |
| 16Stück | 20Minuten |
| Koch-/Backzeit |
| 75Minuten |
| Zutaten | Stück |
- Boden und Streusel
- 250 g Amarettini
- 200 g Butter
- 250 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- Füllung
- 5 Stück Eier
- 150 g Zucker
- 750 g Magerquark
- 200 g Schmand
- 70 g Butter (flüssig)
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 30 g Speisestärke
- 1/2 Stück Zitronensaft
- 1 Prise Orangenschale (Abrieb)
- 1 Dose Aprikosen (abgetropft)
- 30 g Mandeln (gehobelt)
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Anleitungen
Teig:
- 200 g Amarettini zerbröseln und mit der Butter, dem Mehl, dem Zucker, dem Salz und dem Backpulver zu Streusel vermengen.
- Zwei Drittel dieser Masse mit Hilfe eines Backrings auf eine 26er Form geben und den Rand etwa 5 cm hoch ziehen.
Füllung
- Eier mit Zucker, Quark, Schmand, Butter, Vanille-Extrakt, Stärke, Zitronensaft und Orangenabrieb verrühren und die Masse auf den Teig geben.
- Aprikosen grob schneiden und darüber verteilen. Zum Schluss die Streusel, die restlichen Amarettini sowie die Mandeln drüber streuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 170° C (Ober-/Unterhitze) ca. 70-80 Minuten backen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
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Teig:
Füllung
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Quelle:Sally's RezepteWebsite:https://sallys-blog.de
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