| Portionen |
| 12Stück |
| Portionen |
| 12Stück |
| Zutaten | Stück |
- Teig
- 6 Eier
- 240 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 6 EL Wasser (heiß)
- 120 g Speisestärke (Mondamin)
- 120 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- Buttercreme
- 500 ml Milch
- 2 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
- 4 EL Zucker
- 250 g Butter (weich)
- Ananas (gestückelt)
- Deko
- Krokant
- kandierte Kirschen
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Anleitungen
Teig
- Eier trennen. Eigelb mit 140 g Zucker, Vanillezucker und Wasser schaumig schlagen.
- Eiweiß steif schlagen und zum Schluss den restlichen Zucker hinzufügen; nochmals gut durchschlagen.
- Eischnee zur Eigelbmasse mit Mehl, Backpulver und Speisestärke leicht unterheben.
- Eine Stunde bei 190 °C Ober-/Unterhitze backen.
Buttercreme
- Pudding kochen und erkalten lassen.
- Etwas Butter in einer großen Schüssel rühren. Nach und nach, immer abwechselnd, etwas Pudding und etwas Butter (löffelweise) hinzugeben, solange, bis alles verbraucht ist.
- Nochmals gut durchrühren.
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Teig
Buttercreme
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