| Portionen | Zubereitungszeit | Koch-/Backzeit |
| 10Stück | 80Minuten | 45Minuten |
| Portionen | Vorbereitung |
| 10Stück | 80Minuten |
| Koch-/Backzeit |
| 45Minuten |
| Zutaten | Stück |
- Teig
- 300 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 200 g Quark
- 120 g Butter
- Füllung
- 1 kg Äpfel (gerieben)
- 50 g Rosinen
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Zucker
- Zimt
- Mandeln (gemahlen)
- Sonstiges
- Milch
- Puderzucker
- Butter
|
Anleitungen
- Quark über Nacht in Küchenpapier einwickeln, um Nässe herauszuziehen. Rosinen in Rum einweichen.
- Mehl mit Backpulver in eine große Schüssel sieben. In deren Mitte eine Mulde bilden und Zucker hineingeben. Das Ei dazugeben und mit dem Zucker vermengen, das gleiche mit dem Quark und anschließend mit der Butter. Dann von innen heraus mit Mehl vermischen.
- Den Teig durchkneten und auswalzen. Geriebene Mandeln darauf verteilen. Etwas Zimt, Zucker und Vanillezucker sowie ein paar geriebene Mandeln darauf verteilen.
- Die (ausgedrückten) Äpfel mit den Rosinen vermengen und ebenfalls auf dem Teig verteilen. Etwas Zimt, Zucker und Vanillezucker sowie ein paar geriebene Mandeln aufstreuen.
- Von beiden Seiten eng zusammen rollen und enden andrücken. Backblech mit etwas Butter einstreichen und Strudel darauf heben.
- Mit Milch einpinseln und ca. 45 Minuten auf Stufe 3 backen.
- Anschließend sofort mit zerlassener Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.
|
|
|
|
|