| Portionen | Zubereitungszeit | Koch-/Backzeit | Wartezeit |
| 12Stück | 60Minuten | 25Minuten | 4Stunden |
| Portionen | Vorbereitung |
| 12Stück | 60Minuten |
| Koch-/Backzeit | Wartezeit |
| 25Minuten | 4Stunden |
| Zutaten | Stück |
- Teig:
- 2 Stück Eier
- 200 g Mehl
- 50 g Mandeln (gemahlen)
- 80 ml Öl
- 50 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure)
- 50 ml Milch
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Creme:
- 1 Päckchen Paradiescreme (Vanille)
- 400 ml Schlagsahne
- Topping:
- 100 g Mandeln (gehobelt)
- 5 EL Honig
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
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Anleitungen
Teig:
- Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz und Öl schaumig rühren. Alle weiteren Zutaten (außer dem Wasser) hinzugeben und unterrühren. Am Schluss das Wasser einrühren.
- Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden und den Teig in die Mulden füllen. Bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten goldgelb backen.
- Auskühlen lassen und dann jeweils das obere Drittel als "Deckel" abschneiden.
Topping:
- Butter in einem Topf zerlassen, Zucker und Honig einrühren. Sobald der Zucker geschmolzen ist, werden die gehobelten Mandeln untergerührt. Masse vollständig auskühlen lassen. Danach die Mandelmasse auf die Muffindeckel verteilen.
Creme:
- Sahne mit Paradiescreme steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die Creme gleichmäßig auf die Muffin-Böden verteilen und die Deckel leicht aufdrücken.
- Etwa 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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Teig:
Topping:
Creme:
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