| Portionen |
| 4Personen |
| Portionen |
| 4Personen |
| Zutaten | Personen |
- 2 EL Butter
- 80 g Käse (gerieben)
- 800 g Blumenkohl (ca. 1 Kopf)
- 200 ml Milch
- 100 ml Sahne
- 1 EL Mehl
- etwas Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Butter (zum Einfetten der Form)
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Anleitungen
- Eine Auflaufform einfetten. Blätter und braune Stellen des Blumenkohls entfernen und den Kopf in einzelne Röschen teilen und waschen. Strunk schälen und würfeln.
- Blumenkohl etwa 8 Minuten in Salzwasser garen. Währenddessen die Butter in einem Topf erhitzen, Mehl hinzugeben und unter Rühren anschwitzen lassen. Milch und Sahne hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Blumenkohl abgießen, abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben. Soße mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und über den Kohl gießen. Mit Käse bestreuen und bei 180 °C (Umluft) oder 200 °C (Ober-/Unterhitze) für 20-25 Minuten überbacken.
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