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Bobby's BBQ Gulasch
Portionen Zubereitungszeit Koch-/Backzeit
8Portionen 20Minuten 3Stunden
Portionen Vorbereitung
8Portionen 20Minuten
Koch-/Backzeit
3Stunden
Zutaten Portionen
Zutaten Portionen
Anleitungen
  1. Öl in einem großen Topf erhitzen, Gulasch anbraten, danach dem Topf entnehmen und zur Seite stellen.
  2. Speckwürfel in den Topf geben und etwas auslassen. Zwiebel und Knoblauch von der Schale befreien und klein hacken. Dann zum Speck geben und andünsten lassen. Dann das Tomatenmark hinzugeben, untermischen.
  3. Rindergulasch wieder in den Topf geben und mit Salz, Berliner Schnauze und dem Zucker würzen.
  4. Mit Rotwein ablöschen und die BBQ-Sauce, die Teriyaki-Sauce, das Tomatenpüree und den Senf dazugeben, alles gut unterrühren und kurz aufkochen lassen.
  5. Bei geringer Hitze abgedeckt ca. 2 Stunden köcheln. lassen.
  6. Danach die abgetropften Kideny-Bohnen dazugeben, unterrühren und eine weitere Stunde köcheln lassen.
  7. Kurz vor Schluss den Limettensaft dazugeben und verrühren.
  8. Die Lauchzwiebel in dünne Ringe schneiden und das Gulasch damit garnieren.
  1. Öl in einem großen Topf erhitzen, Gulasch anbraten, danach dem Topf entnehmen und zur Seite stellen.
  2. Speckwürfel in den Topf geben und etwas auslassen. Zwiebel und Knoblauch von der Schale befreien und klein hacken. Dann zum Speck geben und andünsten lassen. Dann das Tomatenmark hinzugeben, untermischen.
  3. Rindergulasch wieder in den Topf geben und mit Salz, Berliner Schnauze und dem Zucker würzen.
  4. Mit Rotwein ablöschen und die BBQ-Sauce, die Teriyaki-Sauce, das Tomatenpüree und den Senf dazugeben, alles gut unterrühren und kurz aufkochen lassen.
  5. Bei geringer Hitze abgedeckt ca. 2 Stunden köcheln. lassen.
  6. Danach die abgetropften Kideny-Bohnen dazugeben, unterrühren und eine weitere Stunde köcheln lassen.
  7. Kurz vor Schluss den Limettensaft dazugeben und verrühren.
  8. Die Lauchzwiebel in dünne Ringe schneiden und das Gulasch damit garnieren.
Nährwertangaben
Bobby's BBQ Gulasch
Menge pro Portion
Kalorien 858 Kalorien aus Fetten 306
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 34g 52%
gesättigte Fettsäuren 10g 50%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g
einfach ungesättigte Fette 17g
Cholesterin 126mg 42%
Natrium 3125mg 130%
Kalium 1927mg 55%
Kohlenhydrate gesamt 57g 19%
Ballaststoffe 10g 40%
Zucker 24g
Protein 57g 114%
Vitamin A 7%
Vitamin C 31%
Kalzium 11%
Eisen 50%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Quelle:Bobby @030bbq
Quelle:Bobby @030bbq