Name: Grissinis
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 40 Stück
Ingredients: 150 g Milch ((lauwarm)); 150 g Wasser ((lauwarm)); 300 g Weizenmehl ((Typ 550)); 200 g Roggenmehl ((Type 997Tyoe 1150)); 10 g Salz; 5 g Brotgewürz; 10 g Hefe ((frisch)); 50 g Butter ((butterweich)); ggf. etwas Salz ((grob) - zum Bestreuen)

Grissinis

Portionen	Zubereitungszeit	Koch-/Backzeit	Wartezeit
40Stück	25Minuten	15Minuten	20Minuten

Portionen	Vorbereitung
40Stück	25Minuten

Koch-/Backzeit	Wartezeit
15Minuten	20Minuten

Zutaten

Stück

150 g Milch (lauwarm)
150 g Wasser (lauwarm)
300 g Weizenmehl (Typ 550)
200 g Roggenmehl (Type 997Tyoe 1150)
10 g Salz
5 g Brotgewürz
10 g Hefe (frisch)
50 g Butter (butterweich)
ggf. etwas Salz (grob) - zum Bestreuen

Zutaten

Stück

150 g Milch (lauwarm)
150 g Wasser (lauwarm)
300 g Weizenmehl (Typ 550)
200 g Roggenmehl (Type 997Tyoe 1150)
10 g Salz
5 g Brotgewürz
10 g Hefe (frisch)
50 g Butter (butterweich)
ggf. etwas Salz (grob) - zum Bestreuen

Anleitungen

Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig zubereiten und diesen ca. 20 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Den Teig zu einer Kugel formen. Die Kugel ca. 5 mm dick ausrollen und in dünne Streifen schneiden. Die einzelnen Streifen verdrehen und auf ein Backpapier legen. Danach mit Wasser besprühen und mit bei Bedarf mit grobem Salz bestreuen.
Die Grissinies im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Heißluft) mit viel Dampf ca. 15 Minuten backen

Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig zubereiten und diesen ca. 20 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Den Teig zu einer Kugel formen. Die Kugel ca. 5 mm dick ausrollen und in dünne Streifen schneiden. Die einzelnen Streifen verdrehen und auf ein Backpapier legen. Danach mit Wasser besprühen und mit bei Bedarf mit grobem Salz bestreuen.
Die Grissinies im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Heißluft) mit viel Dampf ca. 15 Minuten backen

Menüart Gebäck, Kleingebäck, Knabbereien

Nährwertangaben

Grissinis

Menge pro Portion

Kalorien 53 Kalorien aus Fetten 9

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 1g 2%

gesättigte Fettsäuren 1g 5%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,04g

einfach ungesättigte Fette 0,3g

Cholesterin 3mg 1%

Natrium 99mg 4%

Kalium 28mg 1%

Kohlenhydrate gesamt 9g 3%

Ballaststoffe 0,5g 0%

Zucker 0,2g

Protein 1g 2%

Vitamin A 1%

Kalzium 1%

Eisen 3%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Website:www.backenmitchristina.at