Name: Christstollenkonfekt
Prep time: 40 min
Cook time: 12 min
Yield: 60 Stück
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 2 Stück Eier; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 250 g Magerquark; 125 g Mandeln ((gemahlen)); 200 g Rosinen; 3 cl Rum ((80% Strohrum)); 4 Tropfen Bittermandelöl; 1 Stück Zitronenschale ((alternativ: 4 Tropfen Zitronenaroma)); 200 g Butter; 50 g Zitronat ((fein gehackt)); 50 g Orangeat ((fein gehackt)); 100 g Butter; 250 g Puderzucker

Christstollenkonfekt

Portionen	Zubereitungszeit	Koch-/Backzeit	Wartezeit
60Stück	40Minuten	12Minuten	2Tage

Portionen	Vorbereitung
60Stück	40Minuten

Koch-/Backzeit	Wartezeit
12Minuten	2Tage

Zutaten

Stück

Teig
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
2 Stück Eier
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Magerquark
125 g Mandeln (gemahlen)
200 g Rosinen
3 cl Rum (80% Strohrum)
4 Tropfen Bittermandelöl
1 Stück Zitronenschale (alternativ: 4 Tropfen Zitronenaroma)
200 g Butter
50 g Zitronat (fein gehackt)
50 g Orangeat (fein gehackt)
zum Bestäuben
100 g Butter
250 g Puderzucker

Zutaten

Stück

Teig
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
2 Stück Eier
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Magerquark
125 g Mandeln (gemahlen)
200 g Rosinen
3 cl Rum (80% Strohrum)
4 Tropfen Bittermandelöl
1 Stück Zitronenschale (alternativ: 4 Tropfen Zitronenaroma)
200 g Butter
50 g Zitronat (fein gehackt)
50 g Orangeat (fein gehackt)
zum Bestäuben
100 g Butter
250 g Puderzucker

Anleitungen

Rosinen 2 Tage vorher in Rum einweichen.
Quark über Nacht in Küchenpapier einwickeln, um die Feuchtigkeit herauszuziehen.
Mehl mit Backpulver sieben und in eine große Schüssel geben. In der Mitte eine Mulde bilden und Zucker hineingeben. Das Ei hinzugeben und mit dem Zucker vermengen; das gleiche mit dem Quark und anschließend mit der Butter und den restlichen Zutaten. Dann von innen heraus mit dem Mehl verrühren. Den Teig durchkneten und in Häufchen teilen, die auf ein Backblech gelegt werden.
Ca. 10 - 12 Minuten bei 200 °C auf Ober-/Unterhitze backen. Nach dem Backen mit flüssiger Butter einstreichen und mit Puderzucker bestäuben

Rosinen 2 Tage vorher in Rum einweichen.
Quark über Nacht in Küchenpapier einwickeln, um die Feuchtigkeit herauszuziehen.
Mehl mit Backpulver sieben und in eine große Schüssel geben. In der Mitte eine Mulde bilden und Zucker hineingeben. Das Ei hinzugeben und mit dem Zucker vermengen; das gleiche mit dem Quark und anschließend mit der Butter und den restlichen Zutaten. Dann von innen heraus mit dem Mehl verrühren. Den Teig durchkneten und in Häufchen teilen, die auf ein Backblech gelegt werden.
Ca. 10 - 12 Minuten bei 200 °C auf Ober-/Unterhitze backen. Nach dem Backen mit flüssiger Butter einstreichen und mit Puderzucker bestäuben

Menüart Gebäck, Weihnachten

Nährwertangaben

Christstollenkonfekt

Menge pro Portion

Kalorien 127 Kalorien aus Fetten 45

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 5g 8%

gesättigte Fettsäuren 3g 15%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.4g

einfach ungesättigte Fette 2g

Cholesterin 17mg 6%

Natrium 14mg 1%

Kalium 50mg 1%

Kohlenhydrate gesamt 18g 6%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 10g

Protein 2g 4%

Vitamin A 3%

Vitamin C 0.2%

Kalzium 2%

Eisen 3%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Tipp:Mit dem Teig kann auch ein großer Stollen gebacken werden (Backzeit: 1 Stunde bei 180°C). Alternativ: kleine Stollen à 250-300 g (Bakckzeit: 25 - 30 Minuten)