Name: Toastbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 40 Scheiben
Ingredients: 300 g Wasser; 300 g Milch; 1 kg Weizenmehl ((Typ 550)); 70 g Butter ((weich)); 30 g Hefe ((frisch)); 20 g Salz; 20 g Zucker

Toastbrot

Rezept ergibt 2 Toastbrote!

Portionen	Zubereitungszeit	Koch-/Backzeit	Wartezeit
40Scheiben	20Minuten	40Minuten	3Stunden

Portionen	Vorbereitung
40Scheiben	20Minuten

Koch-/Backzeit	Wartezeit
40Minuten	3Stunden

Zutaten

Scheiben

300 g Wasser
300 g Milch
1 kg Weizenmehl (Typ 550)
70 g Butter (weich)
30 g Hefe (frisch)
20 g Salz
20 g Zucker

Zutaten

Scheiben

300 g Wasser
300 g Milch
1 kg Weizenmehl (Typ 550)
70 g Butter (weich)
30 g Hefe (frisch)
20 g Salz
20 g Zucker

Anleitungen

Den Hefeteig zubereiten und 30 Minuten gehen lassen.
Anschließend nochmal durchkneten, den Teig in zwei Hälften teilen und zwei (gebutterte) Toast-Brot-Formen füllen. Nochmal 15 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen 5 Minuten bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) backen. Dann Temperatur auf 180 °C reduzieren und ca. 35-40 Minuten fertig backen.

Den Hefeteig zubereiten und 30 Minuten gehen lassen.
Anschließend nochmal durchkneten, den Teig in zwei Hälften teilen und zwei (gebutterte) Toast-Brot-Formen füllen. Nochmal 15 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen 5 Minuten bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) backen. Dann Temperatur auf 180 °C reduzieren und ca. 35-40 Minuten fertig backen.

Menüart Brot, Gebäck

Nährwertangaben

Toastbrot

Menge pro Portion

Kalorien 103 Kalorien aus Fetten 18

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 2g 3%

gesättigte Fettsäuren 1g 5%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,1g

einfach ungesättigte Fette 0,4g

Cholesterin 4mg 1%

Natrium 198mg 8%

Kalium 60mg 2%

Kohlenhydrate gesamt 19g 6%

Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 1g

Protein 3g 6%

Vitamin A 1%

Kalzium 1%

Eisen 6%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Website:www.backenmitchristina.at