- Zucker, Salz, Mehl, Backpulver und Ntron mit einem Löffel verrühren. Die Eier, das Vanille-Extrakt, das Öl und die Limonade dazugeben und alle Zutaten gut verrühren.
- Den Teig in einen Spritzbeutel geben und die (kleinen) Papierförmchen zu 1/4 mit dem Teig füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 12-14 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.
- Die Sahne mit 2 TL Sanapart halbsteif schlagen. Den Schmand, das Vanille-Extrakt, den Puderzucker und das restliche Sanapart hinzufügen und die Crème steif aufschlagen.
- Die Crème in einen Spritzbeutel füllen (Sterntülle) und damit Tupfer auf die Muffins geben. Mit Zimt bestreuen und jeweils eine Mandarine hineindrücken.
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