| Portionen | Zubereitungszeit | Koch-/Backzeit |
| 8Personen | 60Minuten | 90Minuten |
| Portionen | Vorbereitung |
| 8Personen | 60Minuten |
| Koch-/Backzeit |
| 90Minuten |
| Zutaten | Personen |
- Hackfleisch
- 1,5 kg Rinderhack
- 3 TL Salz
- 3 TL Paprikapulver
- 2 TL Zwiebelpulver
- 2 TL Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- 2 Eier
- Lende
- 1 Schweinelende (ca. 500 g)
- 4 EL Tomatenmark
- 1 kleine Paprika
- 1/2 Zucchini
- 1 Frühlingszwiebel
- 100 g Cheddar-Käse (gerieben)
- Sonstiges
- 4 Päckchen Frühstücksbacon
- BBQ-Sauce
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Anleitungen
- Das Hackfleisch gut mit den Gewürzen vermengen und ziehen lassen, während die Lende vorbereitet wird.
- Die Lende aufschneiden und mit einem Fleischhammer breit klopfen. Das Tomatenmark gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen. Die Zucchini und die Paprika in kleine Würfel schneiden, die Frühlingszwiebel in kleine Scheiben. Die Zutaten vermischen und auf die mit Tomatenmark eingestrichene Lende verteilen. Danach den Käse gleichmäßig darüber streuen. Die Lende vorsichtig einrollen.
- Das Hackfleisch auf ein Backpapier gleichmäßig auftragen. Die Lende mittig darauf legen und von beiden Seiten mit dem Hackfleisch einwickeln. Die Seitenränder andrücken.
- Den Grill auf kleinster Stufe des großen Brenners vorheizen (ca. 160-180 °C).
- Auf einem weiteren Stück Backpapier mit dem Bacon ein Netz auslegen. Die Hackfleisch-Lenden-Rolle mittig drauf legen und mit dem Netz von beiden Seiten umschließen.
- Insgesamt für ca. 90 Minuten auf den Grill legen. Nach etwa 60 Minuten den Braten mit der BBQ-Sauce einpinseln.
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