| Portionen | Zubereitungszeit | Koch-/Backzeit |
| 20Stück | 60Minuten | 90Minuten |
| Portionen | Vorbereitung |
| 20Stück | 60Minuten |
| Koch-/Backzeit |
| 90Minuten |
| Zutaten | Stück |
- Teig
- 500 g Mehl
- 1 Zitronenschale
- 1 TL Backpulver
- 200 g Zucker
- 250 g Butter
- 4 Eigelb
- 1 Ei
- 1 EL Sauerrahm
- Füllung
- 1 kg Schichtkäse
- 250 g Magerquark
- 6 EL Zucker
- 1 Zitronenschale
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 5 Eigelb
- 5 Eiweiß
- 1 Päckchen Käsehilfe
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Sauerrahm
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Anleitungen
Teig
- Mehl, Butter, Zucker, Zitronenschale und Backpulver abbröseln. Eidotter, Ei und Sauerrahm dazugeben und zu einem Mürbteig verarbeiten.
- In zwei Hälften teilen.
Füllung
- Schichtkäse, Quark, Zucker, Zitronenschale, Vanillezucker, Eidotter, Käsehilfe, Backpulver und Sauerrahm gut miteinander verrühren.
- Eischnee steif schlagen und zum Schluss unterheben.
- Die eine Hälfte des Teiges auf ein Backblech geben und verteilen.
- Käsemasse auf den Teig geben und gleichmäßig glatt streichen.
- Die zweite Hälfte des Teiges ausrollen und auf die Käsemasse verteilen.
- Bei 160 °C Heißluft ca. 90 Minuten backen.
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Teig
Füllung
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