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Gefüllte Schweinemedaillons
Portionen Zubereitungszeit Koch-/Backzeit Wartezeit
4Personen 25Minuten 20 Minuten 2Tage
Portionen Vorbereitung
4Personen 25Minuten
Koch-/Backzeit Wartezeit
20 Minuten 2Tage
Zutaten Personen
Zutaten Personen
Anleitungen
  1. Die Lende parieren, mit Öl einpinseln und den Gewürzen einrubben.
  2. Mit Klarsichtfolie einpacken und 2 Tage im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Den Grill aufheizen (große Flamme zwischen Stufe 1 uund 2) auf etwa 240 Grad.
  4. Die Lende der Länge nach einschneiden und den Parmesan und entlang der Öffnung verteilen. Die Mini-Samlamis einlegen. Anschließend die Lende mit dem Frühstücksbacon umwickeln und die Lende damit wieder schließen.
  5. Die Lende 20 Minuten auf den Grill legen (Deckel schließen), bis die Kerntemperatur auf ca. 60 Grad gestiegen ist.
  6. Lende vom Grill nehmen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben nochmal von beiden Seiten auf den Grill legen und kurz (ca. 1 Minute je Seite) grillen.
  1. Die Lende parieren, mit Öl einpinseln und den Gewürzen einrubben.
  2. Mit Klarsichtfolie einpacken und 2 Tage im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Den Grill aufheizen (große Flamme zwischen Stufe 1 uund 2) auf etwa 240 Grad.
  4. Die Lende der Länge nach einschneiden und den Parmesan und entlang der Öffnung verteilen. Die Mini-Samlamis einlegen. Anschließend die Lende mit dem Frühstücksbacon umwickeln und die Lende damit wieder schließen.
  5. Die Lende 20 Minuten auf den Grill legen (Deckel schließen), bis die Kerntemperatur auf ca. 60 Grad gestiegen ist.
  6. Lende vom Grill nehmen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben nochmal von beiden Seiten auf den Grill legen und kurz (ca. 1 Minute je Seite) grillen.
Nährwertangaben
Gefüllte Schweinemedaillons
Menge pro Portion
Kalorien 601 Kalorien aus Fetten 315
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 35g 54%
gesättigte Fettsäuren 13g 65%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3g
einfach ungesättigte Fette 14g
Cholesterin 106mg 35%
Natrium 2458mg 102%
Kalium 314mg 9%
Kohlenhydrate gesamt 7g 2%
Zucker 3g
Protein 53g 106%
Vitamin A 4%
Kalzium 9%
Eisen 7%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Quelle:Johnny's GrillshowWebsite:www.diegrillshow.de
Quelle:Johnny's GrillshowWebsite:www.diegrillshow.de