- Die Zutaten für die Brine zusammenmischen und das Hähnchen darin für mindestens 24 Stunden einlegen.
- Hähnchen abtupfen.
- Die Gewürze für den Dry-Rub zusammenmischen und das Hähnchen gut damit einreiben.
- Den Ständer (hilfsweise: Bierdose) zu 2/3 mit Bier füllen und das Huhn rektal draufsetzen.
- Auf dem Rost des vorgeheizten Grills (180 °C – 200 °C) für ca. 45 – 60 Minuten grillen (Kerntemperatur: 72 Grad)
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