| Portionen | Zubereitungszeit | Koch-/Backzeit | Wartezeit |
| 4Personen | 30Minuten | 30Minuten | 1Stunde |
| Portionen | Vorbereitung |
| 4Personen | 30Minuten |
| Koch-/Backzeit | Wartezeit |
| 30Minuten | 1Stunde |
| Zutaten | Personen |
- 400 g Hähnchenbrust
- 6 EL Soja-Soße (süß)
- 2 TL Pfeffer (bunt)
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 Stück Zwiebel
- 10 g Ingwer (ca. 3 cm einer Knolle)
- 2 Stück Eier
- 1 Stück Paprika (gelb)
- 1 große Karotte
- 400 g Reis (gekocht)
- 200 g Erbsen (TK)
- 1 Glas Mungosprossen
- 20 g Frühlingszwiebel
- etwas Soja-Soße
- etwas Pfeffer (bunt)
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Anleitungen
- Pfeffer in einer Pfanne kurz anrösten und die Hähnchen in Streifen schneiden. Hähnchen in der Soja-Soße einlegen und den gerösteten Pfeffer und zwei Knoblauchzehen (fein geschnitten oder gepresst) in die Marinade mischen. Etwa eine Stunde ziehen lassen.
- Den Reis kochen und auf Seite stellen.
- Fleisch mit der Marinade kurz anbraten lassen, vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben.
- Die Zwiebel, den Ingwer und den restlichen Knoblauch (jeweils fein geschnitten) in etwas Öl anbraten und dann zwei verquirlte Eier hinzugeben. Sobald diese aufgestockt sind, vom Herd nehmen und zum Fleisch in die Schüssel geben.
- Paprika und Karotte in Streifen schneiden und ebenfalls in etwas Öl anbraten. Danach auch in die Fleischschüssel geben.
- Nun den gekochten Reis zusammen mit den TK-Erbsen, den Sprossen und den in dünnen Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln anbraten und hernach alle restlichen Zutaten gut untermischen.
- Mit etwas Soja-Soße und Pfeffer abschmecken.
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Quelle:Bea's Rezepte
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