| Portionen | Zubereitungszeit | Koch-/Backzeit |
| 4Portionen | 20Minuten | 10Minuten |
| Portionen | Vorbereitung |
| 4Portionen | 20Minuten |
| Koch-/Backzeit |
| 10Minuten |
| Zutaten | Portionen |
- 4 Stück Eier
- 200 ml Milch
- 125 g Mehl
- 3 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 EL Butter
- etwas Puderzucker
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Anleitungen
- Die Eier trennen. Das Eiweiß mit 2 EL Zucker und der Prise salz steif schlagen. In einer anderen Schüssel die Eigelbe, 100 ml Milch, dem restliche Zucker und dem Vanillezucker vermengen, das Mehl dazu geben und zum Schluss die restliche Milch hinein rühren. Eischnee vorsichtig unter die Masse heben.
- In einer ofenfesten Pfanne die Butter zerlassen, den Teig hineinfüllen, glatt streichen und 1 Minute auf höchster Stufe anbacken. Dann kommt der Kaiserschmarrn bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Wenn er goldbraunn ist, herausnehmen, vierteln und in mundgerückte Stücke rupfen.
- Danach nach Belieben Puderzucker drüber streuen und servieren.
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