| Portionen | Zubereitungszeit | Wartezeit |
| 12Stück | 40Minuten | 3Stunden |
| Portionen | Vorbereitung |
| 12Stück | 40Minuten |
| Wartezeit |
| 3Stunden |
| Zutaten | Stück |
- Boden:
- 200 g Löffelbiskuits
- 100 g Butter
- 50 g Zartbitterschokolade (geraspelt)
- 50 g Mandeln (gehackt)
- Fruchtspiegel:
- 500 g Erdbeeren
- 1/2 Päckchen Agartine
- Creme:
- 400 ml Sahne
- 4 TL San Apart
- 500 g Quark
- 200 g Frischkäse
- 1 Stück Zitronenschale
- 3 TL Zitronensaft
- 15 TL San Apart
- 1/2 TL Vanille-Extrakt
- 12 Stück Mohrenköpfe
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Anleitungen
Boden:
- Löffelbiskuits zerbröseln. Butter im Topf erhitzen, Schokolade hinzufügen und rühren, bis sie in der Butter geschmolzen ist.
- Mandeln in einer Pfanne rösten.
- Alle Zutaten vermengen. In ein Backblech (26er Rundform) füllen und im Gefrierschrank etwa 15 Minuten fest werden lassen.
Creme:
- Sahne mit San Apart steif schlagen. Sahne kühl stellen.
- Quark, Frischkäse, Zitronenabrieb, Zitronensaft, San Apart und Vanielle-Extrakt verrühren. Die Waffel von den Mohrenköpfen trennen und für die Deko zurück legen.
- Die Mohrenköpfe mit zur Quarkmasse geben und mit dem Schneebesen durchrühren, bis sie zerkleinert sind.
- Von der Sahne 150 g für die Deko auf Seite stellen. Die restliche Sahne unter die Quarkmasse heben und die Masse auf den Boden gleichmäßig verteilen.
Fruchtspiegel
- Erdbeeren pürieren und mit der Agartine verrühren. Kurz aufkochen lassen.
- Danach abkühlen lassen.
- Die lauwarme Masse auf den Kuchen geben und die Torte für ca. 3 Stunden kühl stellen.
- Die weggelegte Sahne in einen Spritzbeutel geben und damit die Torte verzieren, ebenso mit den Waffelböden der Mohrenköpfe dekorieren.
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Boden:
Creme:
Fruchtspiegel
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