Name: Pide-Brot
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 325 ml Wasser ((warm)); 2 EL Öl ((neutral)); 2 EL Joghurt ((10%)); 1/2 TL Zucker; 1 TL Salz; 1/4 Würfel Hefe ((oder 1/2 Päckchen Trockenhefe)); 2 Stück Eigelb; etwas Wasser; 2 EL Sesam

Pide-Brot

Portionen	Zubereitungszeit	Koch-/Backzeit	Wartezeit
8Personen	40Minuten	15Minuten	2Stunden

Portionen	Vorbereitung
8Personen	40Minuten

Koch-/Backzeit	Wartezeit
15Minuten	2Stunden

Zutaten

Personen

500 g Weizenmehl
325 ml Wasser (warm)
2 EL Öl (neutral)
2 EL Joghurt (10%)
1/2 TL Zucker
1 TL Salz
1/4 Würfel Hefe (oder 1/2 Päckchen Trockenhefe)
2 Stück Eigelb
etwas Wasser
2 EL Sesam

Zutaten

Personen

500 g Weizenmehl
325 ml Wasser (warm)
2 EL Öl (neutral)
2 EL Joghurt (10%)
1/2 TL Zucker
1 TL Salz
1/4 Würfel Hefe (oder 1/2 Päckchen Trockenhefe)
2 Stück Eigelb
etwas Wasser
2 EL Sesam

Anleitungen

Alle trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Salz, Hefe) vermischen. Dann Wasser, Öl, Joghurt dazugeben und zu einem zähflüssigen Teig verkneten.
Abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen.
Auf bemehlte Arbeitsfläche den Teig nochmal gut durchkneten und in zwei Hälften teilen. Je ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Mehl bestäuben. Die Teigkugeln darauf geben und nochmals 30-60 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit Sesam rösten und erkalten lassen.
Die Eigelbe mit Wasser vermischen und dann die Brote damit einpinseln.
Im Abstand von ca. 3-4 cm ein Rautenmuster eindrücken (tief eindrücken). Mit dem Sesam bestreuen.
im vorgeheizten Backofen bei 250 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 - 15 Minuten goldbraun backen.

Alle trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Salz, Hefe) vermischen. Dann Wasser, Öl, Joghurt dazugeben und zu einem zähflüssigen Teig verkneten.
Abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen.
Auf bemehlte Arbeitsfläche den Teig nochmal gut durchkneten und in zwei Hälften teilen. Je ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Mehl bestäuben. Die Teigkugeln darauf geben und nochmals 30-60 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit Sesam rösten und erkalten lassen.
Die Eigelbe mit Wasser vermischen und dann die Brote damit einpinseln.
Im Abstand von ca. 3-4 cm ein Rautenmuster eindrücken (tief eindrücken). Mit dem Sesam bestreuen.
im vorgeheizten Backofen bei 250 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 - 15 Minuten goldbraun backen.

Menüart Brot, Gebäck
Küchenstil Türkische Küche

Nährwertangaben

Pide-Brot

Menge pro Portion

Kalorien 283 Kalorien aus Fetten 63

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 7g 11%

gesättigte Fettsäuren 1g 5%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 3g

Cholesterin 53mg 18%

Natrium 245mg 10%

Kalium 123mg 4%

Kohlenhydrate gesamt 48g 16%

Ballaststoffe 3g 12%

Zucker 1g

Protein 8g 16%

Vitamin A 1%

Vitamin C 0,1%

Kalzium 6%

Eisen 17%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Website:Löffelleicht