Name: Sauce Hollondaise
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Stück Eigelb; 150 g Butter; etwas Salz; etwas Zitronensaft

Sauce Hollondaise

Portionen	Zubereitungszeit	Koch-/Backzeit
4Personen	5Minuten	15Minuten

Portionen	Vorbereitung
4Personen	5Minuten

Koch-/Backzeit

15Minuten

Zutaten

Personen

2 Stück Eigelb
150 g Butter
etwas Salz
etwas Zitronensaft

Zutaten

Personen

2 Stück Eigelb
150 g Butter
etwas Salz
etwas Zitronensaft

Anleitungen

Schüssel im Wasserbad erhitzen. Eigelbe hineingeben und verrühren. Dann nach und nach die Butter dazugeben und weiterrühren.
Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

Schüssel im Wasserbad erhitzen. Eigelbe hineingeben und verrühren. Dann nach und nach die Butter dazugeben und weiterrühren.
Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

Menüart Hauptmahlzeit, Suppen
Küchenstil Französische Küche

Nährwertangaben

Sauce Hollondaise

Menge pro Portion

Kalorien 297 Kalorien aus Fetten 297

% des Tagesbedarfs*

Fett gesamt 33g 51%

gesättigte Fettsäuren 20g 100%

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g

einfach ungesättigte Fette 9g

Cholesterin 186mg 62%

Natrium 202mg 8%

Kalium 22mg 1%

Kohlenhydrate gesamt 1g 0%

Ballaststoffe 0,01g 0%

Zucker 0,1g

Protein 2g 4%

Vitamin A 21%

Vitamin C 2%

Kalzium 2%

Eisen 2%

* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.

Quelle:Bea's Rezeptewelt