| Portionen | Zubereitungszeit | Koch-/Backzeit | Wartezeit |
| 16Stück | 30Minuten | 12Minuten | 6Stunden |
| Portionen | Vorbereitung |
| 16Stück | 30Minuten |
| Koch-/Backzeit | Wartezeit |
| 12Minuten | 6Stunden |
| Zutaten | Stück |
- 400 g Spinat (TK)
- 4 Stück Eier
- 1/4 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Schuss Zitronensaft
- 150 g Parmesankäse (gehobelt)
- 200 g Frischkäse (Kräuter)
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Meerrettich (Sahnemeerrettich)
- 1 Schuss Zittronensaft
- 200 g Lachs (geräuchert)
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Anleitungen
- Spinat auftauen und grob ausdrücken.
- Eier, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und einen Schuss Zitronensaft zum Spinat geben und gut durchrühren bzw. passieren.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Spinatmasse gleichmäßig auf dem Backpapier verteilen (rechteckig). Den gehobelten Parmesan gleichmäßig darauf verteilen.
- Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 12 Minuten backen.
- Die Platte abkühlen lassen und umdrehen.
- Frischkäse mit dem Sahnemerrettich, einem TL Pfeffer und einen Schuss Zitronensaft gut vermischen und gleichmäßig auf die Spinatplatte auftragen.
- Räucherlachs ebenfalls gleichmäßig verteilen und von der Längsseite her fest aufrollen.
- In Klarsichtfolie eingewickelt für mind. 6 Stunden in den Kühlschrank geben und danach in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
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